pour 6 personnes

Tarte

1	pâte brisée à l'épeautre ronde abaissée (env. 32 cm de Ø)
50 g	de cerneaux de noix hachés grossièrement
un peu	de poivre
260 g	de Gruyère râpé
2 dl	de demi-crème
2	jaunes d'œuf
¼ de cc	de noix de muscade
2	blancs d'œuf
1 pincée	de poudre à lever
500 g	de figues coupées en rondelles

Cuisson

2 de cc

de miel liquide

Voici comment faire

Tarte

Dérouler la pâte, la poser sur la plaque sans ôter le papier cuisson et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Répartir les cerneaux de noix et le poivre sur le fond de pâte. Mélanger le fromage avec la demi-crème, les jaunes d'œuf et la noix de muscade. Fouetter les blancs d'œuf avec la poudre à lever, les incorporer à la masse au fromage. Étaler le tout sur le fond de pâte, répartir les figues par-dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Retirer la plaque du four, laisser tiédir la tarte, la démouler, l'arroser de miel, puis la dresser.

Montrer toute la recette