pour 1 personne

Cocktail

3 cl	de gin (Bareksten Botanical Gin, p. ex.)
1 ½ cl	de jus de citron
1 cl	de sirop de sucre
1 goutte	d’Angostura Bitter
quelques	glaçons
1 dl	de champagne

Dressage

¼	de citron bio, le zeste prélevé avec un couteau économe

Voici comment faire

Cocktail

Verser le gin et tous les ingrédients jusqu'à l'Angostura compris dans le shaker, remplir de glaçons, bien secouer pendant 30 s environ. Verser le cocktail dans un verre à travers une passoire fine, compléter avec du champagne.

Dressage

Décorer le cocktail avec le zeste de citron.

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