pour 4 personnes

Chicorée rouge

2 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
4 brin	de marjolaine ciselés
½ cs	de miel liquide
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
400 g	de chicorée rouge coupée en quatre dans la longueur avec le trognon
1	oignon rouge coupé en rondelles

Dressage

40 g	de cerneaux de noix grillés, hachés grossièrement
100 g	de fromage persillé coupé en morceaux
1 cs	d’huile d'olive
1	orange bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
1 cs	de vinaigre balsamique blanc
3 brin	de marjolaine ciselés
1 de cc	de miel liquide
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Chicorée rouge

Dans un saladier, mélanger l'huile, l'ail, la marjolaine et le miel, assaisonner. Ajouter la chicorée et l'oignon, mélanger, verser dans le plat.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la chicorée rouge du four, la dresser sur les assiettes.

Dressage

Répartir les noix et le fromage dessus. Mélanger l'huile avec les ingrédients restants et en arroser la chicorée.

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