pour 1 verre

Purée de pomme

1	pomme coupée en petits morceaux
25 g	de sucre
¼ de cc	de cannelle
½ dl	d’eau

Bord givré au sucre

1 cs	de champagne
½ cs	de sucre
¼ de cc	de cannelle

Cocktail

1 dl	de champagne
1	bâtonnet de cannelle

Voici comment faire

Purée de pomme

Dans une casserole, mélanger la pomme, le sucre, la cannelle et l'eau, couvrir et faire mijoter pendant env. 15 min, mixer et laisser refroidir (donne env. 8 cs, voir conseil).

Bord givré au sucre

Verser le champagne dans une assiette creuse. Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette plate. Tremper le bord du verre d'abord dans le champagne, puis dans le mélange sucre-cannelle.

Cocktail

Mettre 2 cs de purée de pomme dans le verre, ajouter le champagne et mélanger. Décorer le cocktail avec un bâton de cannelle.

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