Raclette et pesto citron-câpres

Name: Raclette et pesto citron-câpres
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 citrons bio; 20 g d’amandes; 1 bouquet de menthe poivrée; 1 bouquet de persil plat; 2 cs d’amandes; 1 dl d’huile d'olive; 800 g de fromage à raclette en tranches; 60 g de câpres; 50 g de fruits du câprier; ½ de cc de sel; un peu de poivre

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétarien, Sans lactose

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Il vous faut

pour 4 personnes

Pesto citron-câpres
60 g	de câpres rincées et égouttées
2	citrons bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
20 g	d’amandes grillées
1 bouquet	de menthe poivrée
1 bouquet	de persil plat
1 dl	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Raclette
800 g	de fromage à raclette en tranches
2 cs	d’amandes grillées, hachées grossièrement
50 g	de fruits du câprier rincés et égouttés

Voici comment faire

Pesto citron-câpres

Dans un verre doseur, mixer les câpres et tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise, assaisonner.

Raclette

Déposer les tranches de fromage à raclette dans les poêlons, puis les faire fondre dans le four à raclette pendant env. 8 min. Répartir un peu de pesto, d'amandes et de câpres dessus.

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