pour 4 personnes

Polenta

250 g	de semoule de maïs à gros grains (Bramata)
1 ¼ litre	de bouillon de légumes frémissante
80 g	de parmesan râpé
30 g	de beurre
¼ de cc	de garam masala
	sel, poivre, selon le goût

Choux de Bruxelles

400 g	de choux de Bruxelles coupés en deux
1 cs	d’huile d'olive
½ cs	de miel liquide
½ cs	de feuilles de thym
1 de cc	de garam masala
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson

40 g	d’amandes salées, grillées, hachées grossièrement

Voici comment faire

Polenta

Verser la semoule de maïs dans le bouillon frémissant tout en remuant. Baisser le feu et laisser réduire à tout petit feu pendant env. 40 min en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer le fromage et le beurre, assaisonner.

Choux de Bruxelles

Mélanger les choux de Bruxelles avec tous les ingrédients restants, puis les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque du four, dresser avec la polenta, parsemer d'amandes.

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