pour 4 personnes

Poulet

2 cs	d’huile d'olive
1 ½ de cc	de paprika doux
1 ½ de cc	de curry doux
1 de cc	de sel
4	cuisses de poulet

Sauce

1	oignon rouge émincé
1	ail écrasée
5 brin	de thym
½ dl	de vinaigre balsamique blanc
½ cs	de Maïzena
½ dl	de bouillon de poule
300 g	de mirabelles coupées en deux, dénoyautées

Voici comment faire

Poulet

Mélanger 1 cs d'huile d'olive, le paprika, le curry et le sel, en badigeonner le poulet. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, y faire revenir le poulet pendant 3 min de chaque côté. Le sortir dur four et le mettre dans le moule à gratin.

Sauce

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le thym pendant 3 min. Mouiller avec le vinaigre, laisser réduire un peu. Délayer la maïzena avec le bouillon, verser dans la poêle et porter à ébullition. Verser la sauce sur le poulet. Répartir les mirabelles dessus.

Braisage

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer du four.

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