pour 4 personnes

Purée de courge

400 g	de courge (potimarron p. ex.) coupée en cubes d'env. 2 cm
2 cs	d’huile de tournesol
1 ½ cs	de sucre
¼ de cc	de cannelle

Granola

100 g	de flocons d'épeautre
50 g	de noisettes hachées grossièrement
40 g	de graines de courge
2 cs	de chocolat en poudre
2 cs	d’huile de tournesol
2 cs	de sirop d'érable
2 pincée	de sel

Cuisson

100 g

de cubes de chocolat

Dressage

500 g	de yogourt nature
3	figues coupées en lamelles

Voici comment faire

Purée de courge

Mélanger la courge, l'huile, le sucre et la cannelle et répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Réduire en purée et laisser refroidir. Ramener la température du four à 180 °C.

Granola

Mélanger les flocons d'épeautre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, puis répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 180 °C, les remuer 1 fois en cours de cuisson. Laisser refroidir hors du four. Ajouter les dés de chocolat, mélanger.

Dressage

Dresser le yogourt et la purée de courge. Répartir les figues et le granola dessus.

Montrer toute la recette