pour 16 pièces

Pâte

125 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
½ cs	de pâte de vanille
1 pincée	de sel
4	œufs
150 g	de farine blanche
60 g	de farine de soja
1 de cc	de poudre à lever
½ paquet	de graines de pavot bleu (env. 20 g)

Cuisson

2 dl	de jus d'orange

Décoration

100 g	de sucre glace
1 cs	de jus d'orange
100 g	de pistaches salées grillées décortiquées hachées grossièrement

Voici comment faire

Pâte

Mettre le beurre, le sucre, la vanille et le sel dans un saladier, bien mélanger au batteur électrique. Ajouter les œufs un à un et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Mélanger les farines, la poudre à lever et le pavot, incorporer le tout à la pâte. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser refroidir un peu, puis le piquer plusieurs fois avec une brochette en bois. Verser le jus d'orange sur le cake chaud. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Décoration

Mélanger le sucre glace et le jus d'orange en un glaçage épais, en napper le cake. Parsemer de pistaches, laisser sécher.

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