Potée d'automne végane

Name: Potée d'automne végane
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de marrons pelés surgelés; 3 dl de cidre (cidre mousseux); 180 g d’alternative végane à la crème fraîche; 2 oignons rouges; 250 g de courge; 250 g de céleri-rave; 250 g de champignons de Paris; 2 cs d’huile d'olive; 100 g de lentilles noires (Beluga); 1 ½ de cc de sel; 3 brin de romarin; un peu de poivre

Végétalien Plat principal Automne

en tout: 35 min | de prép.: 35 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée, Low Carb

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Il vous faut

pour 4 personnes

Lentilles
100 g	de lentilles noires (Beluga)
	d’eau frémissante
½ de cc	de sel

Potée
2 cs	d’huile d'olive
2	oignons rouges coupés en quartiers
250 g	de courge coupée en dés
250 g	de céleri-rave coupé en dés
250 g	de champignons de Paris coupés en deux
200 g	de marrons pelés surgelés décongelés
3 dl	de cidre (cidre mousseux)
3 brin	de romarin
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage
180 g	d’alternative végane à la crème fraîche

Voici comment faire

Lentilles

Faire cuire les lentilles dans l'eau frémissante pendant env. 10 min, les égoutter, les saler, réserver.

Potée

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les oignons et tous les ingrédients jusqu'aux marrons compris pendant env. 5 min. Ajouter le cidre et le romarin, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min. Ajouter les lentilles réservées, assaisonner.

Dressage

Dresser la potée, répartir la crème fraîche dessus.

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