pour 8 pièces

Pâte

500 g	de farine blanche
1 ½ de cc	de sel
1 cs	de garam masala (Fine Food p. ex.)
½ dé	de levure (env. 20 g) émiettée
3 dl	d’eau
2 cs	de miel liquide

Buns

un peu

de farine blanche

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le garam masala et la levure. Ajouter l'eau et le miel, mélanger puis pétrir le tout env. 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever env. 1h30 à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Buns

Diviser la pâte en 8 portions, façonner des boules et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Aplatir un peu les boules, les saupoudrer d'un peu de farine, les couvrir et les laisser lever à nouveau pendant env. 30 min. Aplatir à nouveau un peu les boules puis les inciser en croix à l'aide d'un couteau sur env. 2 cm de profondeur.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir les buns du four et les laisser refroidir sur une grille.

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