pour 4 personnes

Sauce

2 cs	d’huile d'olive
3	gousses d’ail écrasées
1	piment rouge épépiné et haché menu
3 cs	de purée de tomates
800 g	de tomates en grappe coupées en morceaux d'env. 2 cm
1 de cc	de sucre
½ de cc	de sel

Spaghettis

300 g	de spaghettis
7 ½ dl	d’eau salée frémissante
	de sel à volonté

Dressage

50 g	de parmesan coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
2 brin	de basilic effeuillés

Voici comment faire

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire suer brièvement l'ail, le piment et la purée de tomates. Ajouter les tomates et le sucre, saler. Laisser mijoter env. 10 min.

Spaghettis

Ajouter les spaghettis à la sauce, verser petit à petit l'eau salée tout en remuant et en veillant à ce que les spaghettis soient toujours recouverts de sauce. Poursuivre jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente, saler.

Dressage

Dresser les spaghettis, les parsemer de fromage et de basilic.

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