pour 8 pièces

Pâte

150 g	de farine de maïs
100 g	de farine blanche
¾ de cc	de sel
1 ½ cs	de sucre
2 de cc	de poudre à lever
2 ½ dl	de lait
1	œuf battu
½ cs	de semoule de maïs à gros grains (Bramata)

Voici comment faire

Pâte

Mélanger les farines, le sel, le sucre et la poudre à lever. Ajouter le lait et l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartir la pâte dans la plaque à muffins, parsemer de semoule de maïs.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

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