pour 6 dl

Confiture

500 g	de pruneaux coupés en petits morceaux
1 cs	de jus de citron
200 g	de sucre gélifiant (Coop)

Voici comment faire

Confiture

Dans une casserole, porter à ébullition les pruneaux, le jus de citron et la moitié du sucre gélifiant en remuant sans cesse, laisser cuire à gros bouillons pendant 1 min, mixer. Ajouter le reste de sucre tout en remuant et poursuivre la cuisson pendant 4 min.

Mise en pots

Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; les remplir à ras bord et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur un linge.

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