pour 4 personnes

Marinade

1	poulet (env. 1.2 kg)
1	citron bio coupé en quartiers
2 cs	d’huile d'olive
3 brin	de romarin ciselé
1	gousse d’ail écrasée
1	citron bio, le zeste râpé
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Poulet

1 dl	de vin blanc
1 dl	de bouillon de poule
½	citron bio coupé en tranches
1 brin	de romarin

Voici comment faire

Marinade

Sécher le poulet. Farcir le poulet avec les quartiers de citron et le mettre dans la cocotte. Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris et enduire le poulet de ce mélange.

Poulet

Verser le vin et le bouillon dans la cocotte, mettre les tranches de citron et le romarin à côté du poulet.

Cuisson au four

Faire cuire à couvert pendant env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Retirer le couvercle, arroser le poulet de jus de cuisson puis terminer la cuisson à découvert pendant env. 25 min. Sortir le poulet du four, puis de la cocotte, le couper en tranches et le dresser avec le jus.

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