pour 2 personnes

Pommes de terre

400 g	de pommes de terre fermes à la cuisson ( des Celtiane p. ex.) avec la peau, coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Préparation au parmesan

80 g	de parmesan râpé
20 g	d’oignons grillés , en réserver 2 cs
1 cs	de jus de citron
3 cs	d’eau
½ bouquet	de sauge hachée menu, en réserver 1 cs
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pommes de terre

Disposer les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson. Les badigeonner d'huile, saler.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir la plaque.

Préparation au parmesan

Mélanger le parmesan, les oignons grillés, le jus de citron, l'eau et la sauge, assaisonner. Répartir la préparation sur les rondelles de pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Sortir la plaque du four. Dresser les pommes de terre, les parsemer de la sauge et des oignons grillés réservés.

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