pour 4 personnes

Poivron

1	poivron jaune coupé en morceaux
1 dl	d’eau

Sauce

2 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
1	gousse d’ail écrasée
1 dl	de vin blanc
1 kg	de tomates cerises de différentes couleurs
5 brin	de basilic
5 brin	de thym
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Pâtes

500 g

de pâtes ( des tagliatelles, p. ex.)

Voici comment faire

Poivron

Mixer le poivron avec l'eau.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail pendant env. 5 min. Mouiller avec le vin, laisser réduire presque entièrement. Ajouter le purée de poivron, les tomates et les fines herbes, assaisonner. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant env. 30 min., en remuant de temps en temps.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée frémissante. Les égoutter et réserver 1 dl d'eau de cuisson. Les mélanger avec l'eau de cuisson à la sauce.

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