pour 4 personnes

Poulet

2 cs	de farine blanche
½ cs	de curry
1 de cc	de sel
1 ½ kg	de steaks de poulet sans la peau (désossés)
	huile pour la cuisson
3	oignons rouges coupés en quartiers
1	gousse d’ail écrasée

Braiser

400 g	de pommes
3 dl	de cidre (cidre mousseux)
1 dl	de bouillon de poule
6 brin	de thym
2	feuilles de laurier
½ de cc	de sel

Voici comment faire

Poulet

Mélanger la farine avec le curry et le sel, y passer le poulet. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir le poulet par portions pendant env. 5 min de chaque côté puis le sortir de la cocotte. Rajouter un peu d'huile, faire chauffer et mettre les oignons et l'ail, faire revenir brièvement. Remettre le poulet dans la cocotte.

Braiser

Ajouter les pommes avec tous les autres ingrédients, porter brièvement à ébullition. Couvrir et braiser à petit feu pendant env. 45 min, enlever le couvercle puis poursuivre la cuisson pendant env. 15 min.

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