pour 4 personnes

Riz

2 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail hachées menu
200 g	de riz rond du Arroz Bomba p. ex.)
2 dl	de vin blanc

Paella

7 dl	de bouillon de légumes
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs du jus
2 pochette	de safran
½ de cc	de paprika fumé
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
150 g	de petits pois surgelés légèrement décongelés
150 g	de tomates cerises en grappe
1	poivron rouge coupé en fines lamelles
1	de courgette coupée en morceaux d'env. 2 cm
3	oignons botte coupés en fines rondelles

Voici comment faire

Riz

Faire chauffer l'huile dans une poêle à paella ou dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir brièvement l'ail. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin, laisser réduire entièrement.

Paella

Ajouter le bouillon et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 10 min. à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les petits pois, les tomates, le poivron, la courgette et les oignons botte, mélanger. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min.

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