pour 1 personne

Pêche

1	pêche
	d’eau frémissante

Cocktail

3 cl	de vodka (Vodka Belvedere p. ex.)

Dressage

1 dl	de champagne
½	pêche coupée en tranches

Voici comment faire

Pêche

Faire blanchir la pêche dans l'eau frémissante pendant env. 30 sec., la sortir, la plonger brièvement dans de l'eau froide et l'égoutter. Éplucher la pêche, retirer le noyau et couper la chair en morceaux.

Cocktail

Mettre la pêche et la vodka dans un bol mixeur, mixer pendant env. 30 sec., verser dans un verre à travers une passoire.

Dressage

Verser le champagne. Décorer le cocktail avec les tranches de pêche en éventail.

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