pour 4 personnes

Patates douces

1 kg	de patate douce coupées en morceaux d'env. 3 cm
2 cs	d’huile d'olive
¾ de cc	de flocons de chili
1 de cc	de cannelle
¾ de cc	de sel
1	tête d'ail entière avec la peau coupé en deux

Cuisson

250 g	de fromage frais bio nature
¼ de cc	de sel

Beurre à la limette et à la cannelle

60 g	de beurre
½ de cc	de cannelle
1	limette rincée à l'eau chaude et séchée, le zeste râpé et tout le jus

Voici comment faire

Patates douces

Mélanger les patates douces avec l'huile, les flocons de chili, la cannelle et le sel sur une plaque recouverte de papier cuisson. Poser la tête d'ail sur la plaque.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque du four, presser les gousses d'ail pour en extraire la pulpe, les mélanger avec le fromage frais et le sel.

Beurre à la limette et à la cannelle

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et diffuse un léger arôme de noisette. Ajouter la cannelle, le zeste et le jus de limette. Arroser les patates douces de beurre et les servir avec le fromage frais.

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