pour 4 personnes

Houmous

150 g	de carottes coupées en fines rondelles
2 dl	d’eau salée frémissante
2 boîte	de pois chiches (env. 215 g) rincés et égouttés
1	gousse d’ail hachée grossièrement
½ dl	d’huile d'olive
¾ dl	d’eau
2 de cc	de curry
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
½ cs	d’huile d'olive

Dressage

8	tortillas de blé

Voici comment faire

Houmous

Faire cuire les carottes pendant env. 25 min. dans l'eau salée frémissante, les égoutter et les mettre dans un verre doseur. Ajouter les pois chiches et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mixer. Dresser le houmous sur les assiettes, arroser de quelques gouttes d'huile.

Dressage

Réchauffer les tortillas une à une dans une poêle, les plier en quatre et les servir avec le houmous.

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