pour 8 pièces

Fourrage

3	pommes acidulées râpées grossièrement
1 cs	de jus de citron
80 g	de cerneaux de noix hachés menu
50 g	de noisettes moulues
30 g	de sucre brut gros cristaux

Strudels en ballotins

1 paquet	de pâte à strudel (env. 120 g)
80 g	de beurre liquide

Voici comment faire

Fourrage

Dans un récipient, mélanger les pommes et le jus de citron. Ajouter les noix, les noisettes et le sucre.

Strudels en ballotins

Déplier soigneusement les feuilles de pâte à strudel, les couper en trois dans la longueur, puis couper chaque lanière en deux (pour obtenir 24 morceaux). Badigeonner 3 morceaux d'un peu de beurre, les poser l'un sur l'autre en les décalant légèrement. Mettre 1⁄8 du fourrage au centre de la pâte, rabattre les côtés par-dessus et presser légèrement. Renouveler l'opération avec le reste de pâte et de fourrage. Poser les ballotins sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner du beurre restant.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir hors du four. Servir les ballotins encore tièdes.

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