pour 4 personnes

Cuisson

4	poivrons rouges coupés en deux

Pici

500 g	Pici Fine Food
	eau salée frémissante
2 cs	Olio oliva e.v. Bosana Fine Food
1	gousse d’ail écrasée
	sel, poivre, selon le goût

Mini-poulpes

1 cs	de jus de citron
1 cs	Olio oliva e.v. Bosana Fine Food
1	fenouil râpé
400 g	de mini-poulpes prêts à cuisiner
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Cuisson

Poser les poivrons, face coupée vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire pendant env. 15 min. dans le haut du four préchauffé à 240 °C jusqu'à ce qu'ils se couvrent de cloques noires. Les sortir du four, les couvrir d'un linge et les laisser reposer pendant env. 10 min. Retirer la peau des poivrons, en couper 3 en morceaux et les autres en fines lanières.

Pici

Faire cuire les pâtes pendant env. 23 min. dans l'eau frémissante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et réserver ½ dl d'eau de cuisson. Mixer les poivrons coupés en morceaux avec l'eau de cuisson réservée, l'huile et l'ail, assaisonner et mélanger le tout avec les pâtes.

Mini-poulpes

Mélanger le jus de citron et l'huile, ajouter le fenouil et mélanger. Couper la tête des mini-poulpes en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les poulpes pendant 4 min., saler. Mélanger les poulpes, le fenouil et les lanières de poivron avec les Pici.

Montrer toute la recette