pour 10 pièces

Pralinés

10	dattes Medjool
10	amandes émondées
50 g	de purée d'amandes
50 g	de chocolat noir haché grossièrement
¼ de cc	de fleur de sel
1	d’orange bio, le zeste râpé

Voici comment faire

Pralinés

Inciser les dattes dans la longueur et les dénoyauter. Mettre une amande dans chacune d'elle et les farcir de purée d'amandes. Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un récipient à parois fines. Verser le chocolat sur les dattes, parsemer de fleur de sel et mettre au frais pendant env. 15 min. Décorer les pralinés avec le zeste d'orange.

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