Pâtes au safran en forme d'étoiles

en tout: 5 h | de prép.: 30 min
Végétarien, Sans lactose

Des pâtes maison en forme d'étoiles: un joli cadeau de Noël qui se prépare également avec des enfants. Si toutefois vos enfants sont encore trop jeunes, ils peuvent quand même participer en s'occupant de l'emballage.

Recette par:
Claudia - stylingqueen

Il vous faut

pour 4 personnes

Pâte à nouilles
300 g de farine à pâtes
1 paquet de safran
½ de cc de sel
3  œufs frais
2 cs d’huile d'olive
Cuisson
  eau salée frémissante

Voici comment faire

Pâte à nouilles

Mélanger la farine, le safran et le sel. Ajouter les œufs et l'huile, mélanger puis pétrir le tout env. 15 min. pour obtenir une pâte souple et lisse. Former une boule, la placer sous un récipient rincé à l'eau chaude et la laisser reposer à température ambiante pendant env. 30 min.

Façonner / laisser sécher

Couper la pâte en quatre, l'étaler en plusieurs fois sur env. 2 mm d'épaisseur à l'aide de la machine à pâtes ou à la main. Découper à l'emporte-pièce des étoiles d'env. 3-4 cm de Ø. Les déposer sur un linge de cuisine fariné, les recouvrir d'un deuxième linge et les laisser sécher pendant env. 4 h.

Cuisson

Juste avant de servir, faire cuire les pâtes al dente pendant 3 min. dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.

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