pour 4 personnes

Caramel

60 g	de sucre
1 cs	d’eau
2 dl	de crème

Coulis

100 g

de chocolat noir, haché menu, 2 cs réservées

Coupe

380 g	de glace à la vanille
140 g	de glace au caramel
quelques	bâtonnets de chocolat (Mikado p.ex.)

Voici comment faire

Caramel

Faire bouillir l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Retirer la casserole du feu, ajouter la crème et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que le caramel se soit dissous.

Coulis

Retirer la casserole de crème au caramel du feu, ajouter le chocolat, le laisser fondre et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Coupe

Prélever des boules de glace, les mettre dans des coupes, répartir le coulis dessus. Décorer avec le chocolat réservé et les bâtonnets au chocolat, servir aussitôt.

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