pour 1 verre

Purée de myrtilles

160 g	de myrtilles surgelées
1 cm	de gingembre râpé fin
2 cs	d’eau
2 de cc	de sucre
2 de cc	de jus de citron

Bellini

1 de dl

de champagne

Voici comment faire

Purée de myrtilles

Dans une casserole, mélanger les myrtilles, le gingembre, l'eau, le sucre et le jus de citron, couvrir et faire cuire à petit feu pendant 5 min. Mixer le tout, passer au tamis et laisser refroidir.

Bellini

Mettre 2 cs de purée de myrtilles dans une flûte à champagne, compléter avec du champagne et servir aussitôt.

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