pour 16 pièces

Mélange thé-lait

1 de dl	de lait
2 sachet	de thé noir

Préparation de la pâte

200 g	de beurre ramolli
120 g	de sucre brut
50 g	de miel liquide
4	œufs
350 g	de farine d’épeautre claire
2 de cc	de poudre à lever
50 g	de raisins secs

Glaçage

1	orange bio
150 g	de sucre glace

Voici comment faire

Mélange thé-lait

Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter les sachets de thé, retirer la casserole du feu. Couvrir et laisser infuser pendant env. 10 min. Presser les sachets de thé et les retirer.

Préparation de la pâte

Mettre le beurre, le sucre brut et le miel dans un récipient, faire mousser au batteur électrique. Ajouter les œufs un à un et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever et les raisins secs avec le mélange thé-lait, bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un peu, le démouler et le mettre à refroidir sur une grille.

Glaçage

Râper le zeste de l'orange, le réserver. Presser 2 cs de jus d'orange, ajouter le sucre glace, bien mélanger jusqu'à obtenir un glaçage épais. En napper le gâteau, le parsemer du zeste d'orange réservé. Le mettre au frais pendant env. 30 min.

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