Pizza aux légumes d'automne

Name: Pizza aux légumes d'automne
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g de noix de cajou; 120 g de courge; 100 g de champignons de Paris; 20 g de chou kale lavé, prêt à l'emploi; ½ cs d’huile d'olive; 1 cs de poudre à lever; 4 dl de boisson à l'amande; 100 g de purée de courge; 1 pâtes à pizza rondes abaissées; ½ cs de jus de citron; 1 de cc de sel; un peu de poivre; 1 pincée de noix de muscade

en tout: 1 h 10 min | de prép.: 25 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

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Si vous aimez les produits de saison et la pizza, alors cette recette est faite pour vous. Cette belle pizza colorée garnie de délicieux légumes d'automne et accompagnée d'une sauce à la crème a le bon goût de fromage bien qu'elle soit vegan. Un vrai délice! La pâte toute prête est sans gluten et sans lactose, pour que tout le monde puisse savourer un bon morceau de pizza.

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 2 personnes

Sauce
40 g	de noix de cajou
	d’eau frémissante
4 dl	de boisson à l'amande
½ cs	d’huile d'olive
½ cs	de jus de citron
1 cs	de poudre à lever
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Pizza
1	pâte à pizza ronde abaissée (sans gluten)

Garnissage de la pizza
100 g	de purée de courge
1 pincée	de noix de muscade
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
120 g	de courge butternut p.ex.) coupée en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
100 g	de champignons de Paris coupés en lamelles
20 g	de chou kale lavé, prêt à l'emploi
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Sauce

Mettre les noix de cajou dans un récipient, les recouvrir d'un peu d'eau frémissante et les laisser tremper env. 20 min. Les rincer, les égoutter et les verser dans un bol mixeur. Ajouter la boisson à l'avoine, l'huile d'olive et le jus de citron. Incorporer la poudre à lever, assaisonner et mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, réserver.

Pizza

Dérouler la pâte, la poser sur une plaque sans retirer le papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. au cran le plus bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four.

Garnissage de la pizza

Répartir la purée de courge sur la pâte à pizza, assaisonner. Mettre la courge, les champignons et le chou kale dans un saladier, assaisonner, puis répartir sur la purée de courge.

Cuisson finale

Faire cuire encore env. 15 min. au cran le plus bas du four. Verser la sauce sur la pizza.

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