pour 4 personnes

Drink à la noix de coco

5 dl	de boisson à l'avoine (Karma p. ex.)
1 ½ cs	de sucre
30 g	de flocons de noix de coco

Café

2	espressos
2 cs	de flocons de noix de coco

Voici comment faire

Drink à la noix de coco

Porter à ébullition tout en remuant la boisson à l'avoine avec le sucre et les flocons de noix de coco, laisser reposer env. 5 min. Réduire le liquide en purée. Verser à travers une passoire dans un récipient à bords hauts, pencher celui-ci légèrement et faire mousser au mixeur plongeant en remontant celui-ci régulièrement à la surface du liquide. Répartir dans les verres.

Café

Verser le café dans les verres, parsemer de flocons de noix de coco.

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