Cake aux marrons vegan

Végétalien Cuisine sucrée
en tout: 1 h 5 min | de prép.: 20 min
Végétalien, Sans lactose

J'entends déjà le fameux "Chauds les marrons, chauds!" Je raffole des marrons et je voulais depuis longtemps essayer de faire un cake aux marrons vegan. J'ai agrémenté ma version d'un glaçage au chocolat et de noisettes hachées. Grâce à la purée de marrons, le cake est très humide et peut donc se conserver plusieurs jours.

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 10 pièces

Préparation de la pâte
150 g de farine d'épeautre
100 g de noisettes moulues
3 de cc de poudre à lever
1 pincée de sel
140 g de sucre
120 g de margarine
250 g de purée de marrons décongelée
1 dl de boisson à l'avoine
200 g de compote de pommes
Glaçage au chocolat
150 g de chocolat noir végane haché grossièrement
1 cs d’huile de coco
20 g de noisettes hachées grossièrement

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, les noisettes, la poudre à lever et le sel. Dans un autre récipient, mélanger le sucre avec la margarine et la purée de marrons, puis ajouter cette préparation à la farine. Ajouter le drink à l'avoine, la compote de pommes et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Glaçage au chocolat

Mettre le chocolat et l'huile de coco dans un récipient à parois fines et faire fondre le tout au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu. Verser le glaçage sur le cake, répartir les noisettes dessus et laisser durcir.

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