Mini-bâtonnets glacés vegan vanille-chocolat

Name: Mini-bâtonnets glacés vegan vanille-chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 330 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 120 g de noix de cajou; 1 cs d’huile de coco; 2 de cc de pâte de vanille; 50 g de noisettes moulues; 300 g de lait de coco; ½ dl de sirop d'érable; 1 pincée de sel

en tout: 5 h 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans gluten

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Réinventer les grands classiques pour les rendre plus sains et faciles à préparer chez soi: c'est ce qui me plaît quand je crée de nouvelles recettes. Je me devais donc aussi de revisiter les bâtonnets glacés. Résultat: une glace à la vanille très crémeuse avec un enrobage croquant de chocolat aux noisettes. Et le tout avec très peu d'ingrédients et sans sorbetière!

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 10 pièces

Glace
120 g	de noix de cajou
	d’eau
300 g	de lait de coco
½ dl	de sirop d'érable
2 de cc	de pâte de vanille
1 pincée	de sel

Chocolat
200 g	de chocolat noir haché grossièrement
1 cs	d’huile de coco
50 g	de noisettes moulues grillées

Voici comment faire

Glace

Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant env. 4 h, les rincer, les égoutter et les verser dans un verre doseur. Ajouter le lait de coco, le sirop d'érable, la pâte de vanille et le sel, puis mixer le tout. Répartir la masse dans les moules à glace, insérer les bâtonnets et mettre au congélateur pendant env. 5 h.

Chocolat

Mettre le chocolat et l'huile de coco dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un fond d'eau frémissante en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat une fois fondu, incorporer les noix de cajou. Verser le chocolat dans une tasse, sortir les bâtonnets glacés de leur moule, les plonger dans le chocolat, les savourer de suite ou les reposer sur du papier cuisson et les remettre au congélateur.

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