pour 4 personnes

Chou-fleur

1	de chou-fleur (env. 1 kg)

Beurre à l'ail

30 g	d’amandes effilées
60 g	de beurre
2	gousses d’ail émincées
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 bouquet	d’herbes aromatiques (persil et ciboulette p. ex.) ciselées
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Chou-fleur

Passer le chou-fleur au hachoir, le répartir sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir le chou-fleur, le laisser refroidir sur les plaques puis le mettre dans un récipient.

Beurre à l'ail

Faire dorer les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Ajouter le beurre et l'ail, faire revenir pendant env. 5 min. Mélanger le vinaigre et les fines herbes avec le chou-fleur, assaisonner. Servir le chou-fleur avec le beurre à l'ail.

Montrer toute la recette