pour 40 pièces

Masse à la courge

2	œufs frais battus
2	gousses d’ail écrasées
½ cs	de sauce pimentée (sauce sriracha p. ex.)
80 g	de farine blanche
½ cc	de sel
un peu	de poivre
150 g	de mélange de fromages pour fondue
350 g	de courge (butternut p. ex.), grossièrement râpée
1	oignon émincé
2 brin	de thym effeuillé

Friture

huile de friture

Voici comment faire

Masse à la courge

Bien mélanger les œufs, l'ail, la sauce au chili et la farine, assaisonner. Ajouter le fromage, la courge, les oignons et le thym, mélanger.

Friture

Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer celle-ci à env. 180 °C. Ajouter 1 cs de pâte par fritter, les faire frire en plusieurs fois pendant 4 min. jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun clair. Les retirer avec une écumoire et les réserver au chaud sur du papier absorbant.

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