pour 4 personnes

Purée de courge

250 g	de courge coupée en morceaux
1 dl	d’eau frémissante
1 pincée	de sel

Sirop

3 cs	de sirop d’agave
2 de cc	d’épices pour pain d'épice

Latte

8 dl	de lait entier
4	espressos
un peu	d’épices pour pain d'épice

Voici comment faire

Purée de courge

Mettre la courge et l'eau dans une poêle, faire cuire à couvert pendant env. 20 min. Saler la couge, la mixer.

Sirop

Mélanger le sirop et les épices pour pain d'épice.

Latte

Répartir la puée de courge et le sirop dans les 4 verres. Faire mousser le lait, répartir sur le mélange, verser les espressos par-dessus, saupoudrer d'épices pour pain d'épice.

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