pour 4 personnes

Courge

1 cs	d’huile d'olive
750 g	de courge (du potimarron p. ex.) coupée en dés d'env. 2 cm
300 g	de poireau coupés en fines rondelles
1	gousse d’ail écrasée
½ bouquet	de thym effeuillé

Risoni

5 dl	de bouillon de légumes
500 g	de pâtes (des risonis p. ex.)
100 g	de fromage à pâte ­mi-dure en petits dés
40 g	de canneberges séchées
2 cs	de graines de courge grillées
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Courge

Faire chauffer l'huile dans la cocotte. Y faire revenir les dés de courge pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps. Ajouter le poireau, l'ail et le thym, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min.

Risoni

Mouiller avec le bouillon, ajouter les pâtes et laisser mijoter à couvert pendant env. 10 min. Ajouter le fromage, les canneberges et les graines de courge, mélanger et servir.

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