Tacos aux fraises et à la crème à la vanille vegan

Name: Tacos aux fraises et à la crème à la vanille vegan
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de fraises; 2 brin de menthe poivrée; 2 de cc d’huile de coco; 2 cs de sucre brut en poudre; 60 g de Maïzena; 20 g de sucre; 1 de cc de pâte de vanille; ½ de cc d’épaississant pour crème; 3 dl de boisson au soja; 1 ½ dl de crème végétale (pouvant être montée en chantilly); 6 mini-tortillas

en tout: 1 h 40 min | de prép.: 40 min

Végétalien, Sans lactose

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J'ai goûté ce dessert original pour la première fois cet été et je l'ai instantanément adopté! Simplement garnis d'une délicieuse crème à la vanille vegan et de baies de saison, ces tacos d'été sont prêts en un tournemain. Le sucre et l'huile de coco donnent un bon goût sucré aux tortillas de froment. Mon conseil: pour encore plus de gourmandise, nappez les fraises de chocolat noir fondu.

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 4 personnes

Tacos
6	mini-tortillas
2 de cc	d’huile de coco
2 cs	de sucre brut en poudre

Fourrage à la vanille
3 dl	de boisson au soja goût vanille
60 g	de Maïzena
20 g	de sucre
1 de cc	de pâte de vanille
1 ½ dl	de crème végétale (pouvant être montée en chantilly)
½ de cc	d’épaississant pour crème

Dressage
250 g	de fraises coupées en morceaux
2 brin	de menthe poivrée effeuillée

Voici comment faire

Tacos

Faire revenir les tortillas l'une après l'autre dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et de sucre pendant 2 min. de chaque côté. Plier les tortillas chaudes, les placer entre 2 verres pour obtenir la forme en U typique des tacos puis les laisser refroidir.

Fourrage à la vanille

Dans une casserole, mélanger au fouet la boisson au soja, la maïzena, le sucre et la pâte de vanille. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant constamment, laisser mijoter 3 min. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 2 min. Le passer au chinois, le laisser refroidir, le couvrir et le réserver au frais pendant env. 1 h. Monter en chantilly la crème avec l'épaississant. Lisser la crème à la vanille, incorporer délicatement la crème chantilly.

Dressage

Garnir les tacos de fourrage à la vanille et de fraises, parsemer de menthe.

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