pour 4 personnes

Purée de courge

1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
1	oignon haché grossièrement
300 g	de courge coupée en cubes de 1 cm
1 dl	d’eau
¼ de cc	de sel
125 g	de fromage frais

Spaghettis

400 g	de spaghettis
	eau salée frémissante
¼ de cc	de flocons de chili

Voici comment faire

Purée de courge

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer brièvement l'ail et l'oignon, puis la courge. Verser l'eau, saler, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min. Ajouter le fromage frais, mixer.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter et réserver 1 dl d'eau de cuisson. Remettre la purée de courge dans la poêle, lisser avec l'eau de cuisson réservée. Ajouter les spaghettis et les flocons de chili, bien mélanger.

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