pour 4 personnes

Salade

200 g	de tofu fumé coupé en tranches
2	mini-laitues romaines, coupées en 6
300 g	de carottes coupées en lamelles à l'épluche-légumes
1	de concombre coupé en fines rondelles
1	avocat coupé en fines tranches
1 bouquet	de menthe poivrée effeuillée
½ bouquet	de coriandre effeuillée

Dip

3 cs	de sauce au soja
1	limette bio, le zeste râpé et tout le jus
1 cs	d’eau
2 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d’huile de sésame
2 cs	de beurre de cacahuètes
40 g	de cacahuètes grillées, salées hachées menu

Feuilles de riz

80 g	de feuilles de riz
	d’eau chaude

Voici comment faire

Salade

Dresser le tofu, les mini-laitues romaines, les carottes, le concombre, l'avocat et les fines herbes dans les bowls.

Dip

Mélanger la sauce au soja avec tous les ingrédients jusqu'au beurre de cacahuètes compris, ajouter les cacahuètes hachées et mélanger.

Feuilles de riz

Faire tremper les feuilles de riz env. 30 sec. dans l'eau chaude, les déchirer en morceaux et en garnir les bowls. Servir avec la sauce dip.

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