pour 4 personnes

Drink à l'avoine aromatisé

6 de dl	de boisson à l'avoine (barista)
50 g	de grains de café
½	bâtonnet de cannelle
2	capsules de cardamome écrasées
1 de cc	de gingembre râpé fin
¼ de cc	de graines de coriandre en poudre

Mousse

2 cs	Crema di Pistacchio Fine Food
1 cs	de pistaches hachées non salées

Voici comment faire

Drink à l'avoine aromatisé

Mélanger le drink à l'avoine, les grains de café, la cannelle, la cardamome, le gingembre et la coriandre dans un verre mesureur. Laisser infuser à couvert pendant env. 8 h ou toute une nuit.

Mousse

Répartir ½ cs de crème de pistaches dans les verres, l'étirer un peu vers le haut. Verser le drink à l'avoine dans une casserole à travers une passoire, faire chauffer à env. 50°C. Faire mousser au mixeur plongeant en remontant régulièrement celui-ci à la surface du lait. Lorsque le lait est bien mousseux, le répartir dans les verres, saupoudrer de pistaches.

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