pour 2 personnes

Fenouil grillé

1	fenouil coupé dans la longueur en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Salade

2 cs	de vinaigre aux plantes aromatiques
2 cs	d’huile d'olive
1	fenouil coupé en fines lamelles
	sel, poivre, selon le goût
40 g	de parmesan coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
1 cs	de câpres égouttées
2	dattes Medjool dénoyautées et coupées en fines lamelles

Voici comment faire

Fenouil grillé

Mettre les rondelles de fenouil sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner d'huile et les saler.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C.

Salade

Mélanger le vinaigre et l'huile, ajouter les lamelles de fenouil cru, mélanger et assaisonner. Dresser sur les assiettes avec le fenouil grillé, le parmesan, les câpres et les dattes.

Montrer toute la recette