pour 16 pièces

Préparation de la pâte

500 g	de farine mi-blanche
1 ½ cc	de sel
1 ½ cs	de sucre
½ dé	de levure (env. 20 g) émiettée
3 ½ dl	de lait
60 g	de beurre coupé en morceaux, ramolli
100 g	de chocolat noir haché grossièrement

Avant la cuisson

1

œuf battu

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait, pétrir env. 5 min. avec le crochet pétrisseur du robot. Ajouter le beurre, pétrir le tout env. 5 min. pour obtenir une pâte souple et lisse. Ajouter le chocolat. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante.

Façonnage

Découper la pâte en 16 portions, façonner des boules, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson, couvrir et laisser lever pendant env. 30 min à température ambiante.

Avant la cuisson

Badigeonner les petits pains d'œuf battu.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque pendant env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir les petits pains et les laisser refroidir sur une grille.

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