pour 4 personnes

Boulgour

1 cs	d’huile de sésame
200 g	de boulgour
5 dl	d’eau
2 cc	de dukkah (mélange d'épices)
½ cc	de sel

Sauce

2	limettes bio, un peu du zeste râpé et tout le jus
1 cs	d’huile de sésame
2 cs	d’huile d'olive
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Taboulé

1 bouquet	d’aneth ciselé
½ bouquet	de menthe poivrée ciselée
250 g	de concombres snack coupés en fines rondelles
150 g	de cerises coupées en deux, dénoyautées

Voici comment faire

Boulgour

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir le boulgour pendant 2 min. en remuant. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter 12 min., assaisonner.

Sauce

Mélanger le vinaigre et les huiles, assaisonner. Ajouter le boulgour, mélanger puis laisser refroidir un peu.

Taboulé

Mélanger le boulgour, les fines herbes et le concombre. Dresser le taboulé avec les cerises.

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