Carpaccio melon-pastèque au gingembre et à la limette

Name: Carpaccio melon-pastèque au gingembre et à la limette
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 limettes; 2 cm de gingembre; ½ de melons Galia; ½ melons charentais; 200 g de pastèques; 2 brin de menthe poivrée; 2 cs de sucre brut en poudre

en tout: 2 h 20 min | de prép.: 20 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, saine et équilibrée

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Il vous faut

pour 4 personnes

Sauce au gingembre et à la limette
2	limettes rincées à l'eau chaude et séchées, le zeste râpé, le jus pressé
2 cm	de gingembre râpé fin
2 cs	de sucre brut en poudre

Carpaccio
½	de melon Galia coupé en fines tranches
½	melon charentais coupé en fines tranches
200 g	de pastèques coupée en fines tranches
2 brin	de menthe poivrée effeuillée

Voici comment faire

Sauce au gingembre et à la limette

Mélanger le gingembre et le sucre brut avec le zeste et le jus de limette.

Carpaccio

Dresser les tranches de melon et de pastèque sur un plat, arroser de sauce, couvrir puis mettre au réfrigérateur pendant env. 2 h. Décorer de menthe poivrée.

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