pour 2 personnes

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

2	poivrons rouges coupés en quatre
½ cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Farce

1 ½ cs	de chapelure
½ bouquet	de persil plat ciselé
1 cs	d’huile d'olive
200 g	de petites burratas effilochées
¼ de cc	de fleur de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Badigeonner les poivrons d'huile, les saler. Faire griller les poivrons à couvert, à braise / température moyennes (env. 220 °C) pendant env. 5 min. de chaque côté.

Farce

Mélanger la chapelure, le persil et l'huile. Répartir la burrata sur les poivrons, parsemer de mélange à la chapelure. Poursuivre la cuisson au barbecue à couvert pendant env. 5 min, poivrer et saler.

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