Chutney poires-figues au piment d'Espelette
Il vous faut
pour 4 dl
300 g | de poires épluchées et coupées en dés |
150 g | de figues séchées coupées en petits dés |
6 | échalotes émincées |
1 | gousse d’ail hachée menu |
2 cm | de gingembre râpé fin |
75 g | de sucre brut |
1 ¼ dl | de vinaigre de pomme |
1 de cc | Piment d'Espelette AOC Fine Food |
Voici comment faire
Mélanger les poires et tous les autres ingrédients dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 45 min. en remuant de temps en temps. Verser le chutney dans les pots en verre propres préalablement rincés à l'eau chaude, bien les refermer.
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