pour 16 pièces

Fond aux flocons d'avoine

80 g	de farine blanche
60 g	de flocons d'avoine complète fins
50 g	de noisettes moulues
2 cs	de sucre brut en poudre
¼ de cc	de sel
80 g	de beurre fondu et refroidi
2 cs	de miel

Masse au yogourt et au fromage frais

360 g	de yogourt nature
200 g	de fromage frais double-crème
50 g	de sucre brut en poudre
1 paquet	de sucre vanillé Bourbon
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
4	œufs
3 cs	de Maïzena
1 pincée	de sel

Purée de mûres

250 g	de mûres
2 cs	de sucre brut en poudre

Voici comment faire

Fond aux flocons d'avoine

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noisettes, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et le miel, mélanger. Étaler ce mélange dans le moule en appuyant bien à l'aide du fond d'un verre.

Masse au yogourt et au fromage frais

Mélanger au batteur électrique le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Répartir la masse sur le fond aux flocons d'avoine.

Purée de mûres

Mixer les mûres et le sucre, passer le tout au tamis. Répartir la purée de mûres sur la masse au yogourt et au fromage frais, marbrer à l'aide d'une brochette en bois.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule du four, laisser refroidir. Démouler le cheesecake et le couper en dés.

Montrer toute la recette