pour 2 personnes

Sauce

3 cs	de vinaigre balsamique
3 cs	d’huile d'olive
1 cs	de sucre
2 brin	de romarin ciselé
1	gousse d’ail écrasée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

800 g	de carottes coupées dans la longueur en tranches de 5 mm d'épaisseur
2 cs	d’huile d'olive
¾ de cc	de sel

Dressage

125 g	de mûres
50 g	de parmesan, en copeaux

Voici comment faire

Sauce

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Mélanger les carottes avec l'huile et le sel. Les faire griller à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 5 min. de chaque côté. Mélanger les carottes avec la sauce.

Dressage

Répartir les carottes sur les assiettes, garnir de mûres et de parmesan.

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