pour 1 personne

Cocktail

5 cl	d’Aperol (liqueur de fruits amers)
4 cl	de jus de pamplemousse
1 cl	de sirop d'orange (p. ex. sirop de Monin Orange spritz)
1 brin	de thym écrasé
2 goutte	d’Angostura Bitter
quelques	glaçons

Dressage

1 dl	de prosecco (p. ex. Carpenè Malvolti Prosecco Superiore Extra Dry DOCG)
1 brin	de thym
1	pamplemousse coupé en quartiers

Voici comment faire

Cocktail

Verser l'Aperol et tous les ingrédients jusqu'à l'angustura compris dans le shaker, compléter avec des glaçons et bien secouer pendant env. 30 sec. Remplir une coupette de glaçons et y verser le cocktail à travers une passoire à cocktail et un tamis.

Dressage

Ajouter le prosecco, remuer brièvement, décorer le cocktail avec le thym et un quartier de pamplemousse.

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